Ziele:

• Interesse für einen Ausbildungsberuf in der Gastronomie wecken Kreativ mit Lebensmitteln arbeiten Betriebliche Abläufe in der Gastronomie und Betrieben des Lebensmittelhandwerks kennenlernen
• Teamfähigkeit und Kommunikationsfähigkeit stärken
• Allgemeinbildung stärken

Berufsbezogener Unterricht:

• Grundtechniken für die Berufe Köchin/Koch, Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann, Fachfrau/mann für Systemgastronomie, Hauswirtschafter/in, Bäcker/in und Fleischer/in
• Planung und Organisation von Veranstaltungen Zubereitung und Präsentation von Buffets und Menüs
• Verpflegung von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen
• Datenverarbeitung

Praktikum:

Im ersten Schuljahr findet ein vierwöchiges Praktikum in einem Betrieb des Berufsfeldes statt.